Сера – один из наиболее важных микроэлементов для человека, отвечает за хороший внешний вид ногтевых пластин, прядей, кожных покровов. Этот элемент присутствует в составе лекарственных и косметологических препаратов, избежать дефицита поможет правильно составленный рацион.
Сера важный элемент для организма человека
Что такое сера и ее роль в организме
Сера, S (полное название sulfur), является макроэлементом, которому в периодической таблице Менделеева присвоен 16 атомный номер.
Это вещество, известное своим зловонным запахом в соединениях и горючими свойствами, играет важную роль для человека, входя в состав таких аминокислот как метонин, цистин, витаминов (например, тиамин), гормонов и ферментов (например, инсулин).
В теле человека доля серы составляет 0,25% от общей массы.
Сама сера не токсична, но соединения элемента с другими химическими компонентами, такие, как сероводород, являются ядом.
Она играет ключевую роль в свертываемости крови. Ее полезные свойства заключаются в защите протоплазмы от бактерий.
В составе соединений организма сера оказывает пользу для роста волос, ногтей, кожи, а также в защите тела от старения.
История – краткая справка
Первые упоминания в использовании серы датированы задолго до Рождения Иисуса Христа. Так, еще древнегреческий поэт Гомер, живший в 9-8 ст. до н.э. описывал применение серы в военном деле – в качестве зажигательных смесей. Для изготовления пороха и других пиротехнических горючих смесей сульфур использовали и китайцы, причем уже в 8 веке по Рождеству.
Сульфур также применялся древними жрецами для различных религиозных ритуалов.
Во втором тысячелетии S нашел широкое применение в алхимии, его также считали одной из обязательных основ любого металла.
Естественную природу серы и ее свойства с помощью различных опытов и сжиганию уже установил французский химик-естествоиспытатель Антуан Лоран Лавуазье (1743—1794 гг.)
Полезные свойства серы
Сера обладает рядом полезных свойств:
- поддерживает достаточное количество желчи в организме для пищеварения;
- предохраняет от воздействия радиации и любого другого излучения от электроприборов;
- поддерживает синтез коллагена;
- обуславливает ровный и стойкий загар кожи летом;
- присутствует в гемоглобине, участвуя в процессе транспортировки кислорода через кровь к тканям и клеткам тела.
Важно! Ежедневная потребность человека в сере равна 3 граммам.
Польза серы для организма женщины проявляется в защите от вреда экологической обстановки, стрессогенных факторов. Она улучшает иммунитет и общее состояние организма. Микроэлемент препятствует появлению морщин, делает кожу эластичной и упругой.
Помимо перечисленных полезных свойств, элемент очищает кровь и активизирует деятельность мозговых функций.
Кроме присутствия в организме в качестве одного из компонентов, отвечающих за его деятельность, польза серы проявляется и при терапии некоторых заболеваний.
Общие данные
Расположение в периодической таблице Д.И. Менделеева: в старой версии — III период, III ряд, VI группа, в новой версии таблицы – 16 группа, 3 период.
Физико-химические свойства. Чистая сера – желтые прозрачные и полупрозрачные кристаллы, которые без особого труда легко измельчить в состояние порошка. При наличии примесей может иметь оранжевый, желто-коричневый, бурый и даже черный цвета. Обычно в ней присутствуют добавки глины, сульфатов, карбонатов, битумов и прочих веществ. Блеск маслянистый, жирный.
В природе представлена 2мя формами – α-сера и β-сера. Альфа характеризуется ромбическим видом кристаллов и стойкую структуру при температуре до 96 °С. При воздействии более высоких температур альфа-сера перерождается в бета-серу, которая уже имеет моноклинные кристаллы и становится устойчивой к более высоким температурам. Плотность минерала — 2,05 -2,08 г/см3.
В воде сульфур за счет гидрофобных свойств не тонет, хотя этот минерал и тяжелее H2O. Однако при добавлении немного спирта или ацетона опускается на дно. Кстати, из-за того, что сульфур находится в составе многих солей и кислот, они также плохо растворяются водой. Сера хорошо растворима в керосине, скипидаре, сероуглероде и канадском бальзаме.
При нагревании S постепенно плавится, преобразовываясь в желтую подвижную жидкость, и при дальнейшем увеличении температуры нагревания до 160 °С желтый цвет сменяется оранжевым, после темно-красным, далее, при 190 °С немного загустевает и через время, при 300 °С снова становится подвижным.
Применение серы
Применяют серу для лечения человека с древних времен. Современная медицина использует ряд лекарственных средств, содержащих этот элемент и его соединения. Например:
- природные ванны из сероводорода благоприятно влияют на организм;
- раствор тиосульфата натрия используют для лечения чесотки, невралгии, артрита;
- стрептоцид и фталазол служат антисептическими препаратами.
Серу используют для производства лечебного мыла, которое обладает антисептическим и подсушивающим эффектом. Очищенную, или медицинскую серу, используют для борьбы с паразитами, при заболеваниях кишечника и частых запорах.
Сера применяется для лечения экземы, фурункулеза и демодекоза. Из нее делают маски для волос и против перхоти: элемент выступает стимулятором роста волос, а также устраняет их жирность.
Совет! Терапию с использованием серы врачи рекомендуют проходить два-три раза в год.
Где применяется
Аптечную серу используют для лечения различных заболеваний, лекарственные средства на основе этого микроэлемента позволяют быстро устранить проявление суставных и дерматологических патологий.
От чего помогает сера:
- аллергия и дерматологические заболевания;
- бронхиальная астма;
- артриты, сколиоз, бурсит, остеоартроз, миозит, растяжения;
- судороги;
- в качестве противовоспалительного и обезболивающего средства;
- для укрепления иммунитета, скорейшего восстановления после длительных заболеваний;
- для снижения потребности организма в инсулине при сахарном диабете.
Прочтите также: Вода Нарзан – применение в лечебных целях
В косметологии продукцию с серой используют для предупреждения раннего старения, улучшения внешнего вида кожи, придания силы и блеска волосам, укрепления ногтевых пластин.
Сера применяется в косметологии
Для наружных лечебных препаратов практикуют осаждённую (очищенную, горючую) серу, она входит в состав серной мази, которую назначают для лечения чесотки, себореи, псориаза. В сочетании с ланолином, вазелином, стеариновой кислотой микроэлемент обладает противоглистным, отшелушивающим и противовоспалительным действием – подобные препараты назначают для устранения розовых угрей, поражения лишаём волосистой части головы.
Очищенную серу в виде таблеток применяют в лечении энтеробиоза, при запорах, в качестве наружного средства для лечения дерматологических патологий. В виде порошка жёлтого цвета продукт применяют в народной и традиционной медицине, его можно применять внутрь, готовить лекарственные средства.
Гомеопатическая сера обладает слабовыраженным терапевтическим действием, её выпускают в форме гранул, принимать препарат нужно длительное время под наблюдением специалиста.
Сера полезна не только для людей, но и для животных – кормовой продукт включают в состав витаминов для животных. Используют этот микроэлемент и для обогащения удобрений в сельском хозяйстве, в производстве стали и каучука, взрывчатых веществ, пиротехники.
Как применять серу
Серосодержащие препараты принимают одновременно с пищей.
Покупать следует только очищенную серу из аптеки.
Препараты кормовой серы для животных не предназначены к употреблению человеком.
Оптимальным курсом лечения будет 1 месяц. Если ожидаемой пользы нет, необходимо остановить прием до консультации с врачом.
Важно! Серу применяют по назначению врача в рекомендуемой дозировке. Самостоятельное применение и назначение препарата не рекомендуется.
Рекомендуем к прочтению: Чем полезен козий сыр
Порошок серы для приема внутрь
Порошок для внутреннего приема назначают при наличии хронических заболеваний:
- полиартрит;
- ишиас;
- геморрой.
Сера для приема внутрь является очищенной и выпускается в плотно закупоренных банках. Прием очищенной серы назначают также для терапии энтеробиоза.
Медицинская очищенная сера, или серный ангидрид, приносит пользу в случаях:
- восстановления защитных сил организма;
- для отхаркивающих целей: сероводород всасывается через кишечник и через кровь поступает в легкие;
- при запорах — назначают очищенную возгонную серу;
- для усиления способности организма к обезвреживанию слабодействующих ядов.
При приеме серы по желанию можно пить энтеросорбенты: они снизят вред частого газообразования, которое может вызвать препарат.
Серная мазь
Помимо приема внутрь, медицинскую очищенную серу используют наружно в виде мазей для лечения:
- чесотки;
- экзем;
- дерматитов;
- лишая;
- акне.
При дерматите мазь из лечебной серы рекомендуют наносить дважды в сутки. Концентрация серы в препарате составляет 5%.
Концентрация серы в мази от прыщей – 33%. Ее наносят на чистую кожу и сухую кожу. Процедуру желательно делать вечером и не смывать сразу после нанесения средства.
Во время лечения чесотки мазь не смывать с кожи. Во время терапии также нельзя принимать душ. Только после 5-дневного курса лечения нужно все тщательно смыть и надеть чистую одежду. Постельное белье также необходимо сменить.
Внимание! Серная мазь неприятно пахнет и оставляет жирные следы.
Физиологическое действие
Казалось бы, какой может быть толк для нашего здоровья от горючего вещества, многие соединения которого обладают неприятным запахом, и оказывают удушающее действие. Но ведь сера является макроэлементом, и ее содержание в организме взрослого человека составляет около 140 г. Больше только двух других макроэлементов – кальция и фосфора.
Данное вещество в нашем организме вовсе не является балластом. Ведь Природа ничего не делает зря, каждый шаг ее продуман, и каждый элемент играет свою роль. Но какая роль у серы? Никакая. Тогда какие позитивные эффекты она оказывает? Все.
Парадокс этот лишь кажущийся. Да, сама по себе, взятая в чистом виде, она возможно, и не приносит пользу. Зато в соединениях проявляет себя во всей своей красе.
Достаточно упомянуть о сульфгидрильных группах. Эти группы (тиоловые группы, SH-группы) образованы остатками аминокислоты цистина.
Это протеиногенная аминокислота, т.е., та, что входит в состав белков. Сульфгидрильные группы, как следует из названия и обозначения, состоят из атомов водорода и серы.
Две соседние SН-группы образуют т.н. дисульфидные мостики или дисульфидные группы (S-S-группы), состоящие из двух атомов серы.
Вот эти дисульфидные группы формируют структуру белков. Каждый белок по сути своей является полипептидом — соединением большого количества пептидов, образованных аминокислотными остатками. Последовательность пептидов в цепи – это первичная структура.
Цепь спирально закручивается – это вторичная структура. Спирально закрученная цепь может принимать различные формы (нить, клубок) – это третичная структура. Наконец, молекулы ряда белков могут быть образованы не одной, а несколькими полипептидными цепями, которые соединяются между собой в строго определенных местах. Это четвертичная структура белка.
Третичная и четвертичная структуры определяют пространственную конфигурацию или конформацию белковой молекулы. Именно от конформации зависят свойства белка.
Под действием температуры, химических соединений, и других фактов третичная и четвертичная структуры нарушаются. Данный процесс именуют денатурацией белка. Денатурированный белок утрачивает свои свойства.
Сера в составе сульфгидрильных групп и дисульфидных мостиков формирует своего рода жесткий каркас, который помогает молекуле белка сохранить конформацию. Благодаря этому белок сохраняет свойства.
Известно, что ферменты, эти катализаторы биохимических реакций, являются белками. Следовательно, сера помогает ферментам сохранить их активность. И это действительно так. Под действием повреждающих факторов дисульфидные мостики разрушаются, и фермент инактивируется.
Ферменты – это не полностью белки. В них присутствует небелковая часть, кофермент. В роли коферментов могут выступать витамины, витаминоподобные вещества, другие органические соединения, и даже металлы (металлоферменты). Сульфгидрильные группы обеспечивают связь апофермента (беловой составляющей фермента) и кофермента.
Ценность её не ограничивается формирование сульфгидрильных групп и дисульфидных мостиков. Она входит в состав многих других биологически активных веществ. К серосодержащим аминокислотам помимо вышеупомянутого цистеина и его производного цистина относятся тауирн и метионин.
Таурин – составная часть таурохолевой кислоты, одного из желчных компонентов. А производное метионина, S -Метилметионин, более известный как вит. U, оказывает антиульцерогенное действие – предотвращает развитие язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки.
Серосодержащими являются и некоторые другие витамины: вит В1(Тиамин), вит. В7 (Биотин), и вит. В9 (Фолиевая кислота). Сера входит в состав плазменных белков альбуминов, гемоглобина крови. Инсулин, пепсин, коллаген, кератин, окситоцин, лизоцим – вот далеко не полный перечень гормонов и других биологически активных соединений, в которых присутствует сера.
В составе этих соединений S регулирует функцию систем органов, и влияет на жизненно важные процессы:
Сердечно-сосудистая система
- нормализует артериальное давление (АД) и предотвращает развитие гипертонической болезни
- укрепляет сосудистые стенки
- предупреждает развитие сосудистого атеросклероза
- повышает силу сердечных сокращений.
Кровь
- стимулирует синтез эритроцитов
- в составе гемоглобина обеспечивает транспорт кислорода и углекислого газа
- нормализует свертывание крови
- предотвращает патологическое тромбообразование.
Дыхательная система
- предотвращает спазм бронхов
- улучшает газообмен в легочных альвеолах.
Пищеварительная система
- участвует в нейтрализации токсинов печенью и их последующем выведении с желчью через кишечник
- укрепляет слизистые оболочки ЖКТ (желудочно-кишечного тракта)
- предотвращает развитие воспалительных процессов и язвообразования
- эмульгирует жиры и улучшает их всасывание в тонком кишечнике
- облегчает всасывание других питательных веществ (нутриентов) в ЖКТ
- улучшает перистальтику ЖКТ
- позитивно влияет на состояние физиологической микрофлоры кишечника, синтезирующей витамины группы В
- улучшает перистальтику ЖКТ, способствует формированию каловых масс.
Нервная система
- улучшает мозговой кровоток, препятствует формированию тромбов в мозговых сосудах
- позитивно влияет на эмоционально-волевую сферу
- улучшает мышление и память
- нормализует сон
- замедляет возрастные дегенеративные изменения с исходом в болезнь Альцгеймера
- оказывает противосудорожное действие.
Опорно-двигательный аппарат
- повышает мышечную силу и выносливость
- укрепляет связочный аппарат, кости суставные связки
- уменьшает интенсивность суставных и мышечных болей
- снижает риск костных переломов, а при состоявшихся переломах ускоряет срастание костных отломков
- предотвращает развитие артритов.
Кожа и придатки
- повышает прочность и эластичность кожи
- аналогичным образом действует на волосы, предотвращая их выпадение
- в составе меланина защищает кожу от повреждающего действия солнечных лучей
- ускоряет заживление раневых повреждений кожи
- замедляет процессы естественного старения с появлением морщин, растяжек, пигментных пятен.
Мочеполовая система
- наряду с другими факторами регулирует процессы фильтрации и реабсорбции (обратного всасывания) в почечных канальцах с образованием мочи
- способствует удалению с мочой токсических веществ и продуктов обмена
- предотвращает появление тканевых отеков
- у мужчин обеспечивает сперматогенез, у женщин – овуляцию, нормализует менструальный цикл
- в родах в составе окситоцина повышает сократительную активность матки, предотвращает развитие кровотечений в родах и в послеродовом периоде
- у обоих полов формирует либидо.
Обмен веществ
- в составе ферментов и гормонов участвует во всех видах обмена: белковом, углеводном, жировом (липидном), и водно-солевом
- регулирует анаболизм и катаболизм (синтез и расщепление) белков
- предотвращает ожирение и сахарный диабет
- нормализует кислотно-основной баланс
- предотвращает чрезмерное закисление (ацидоз) и ощелачивание (алкалоз) в тканях при различных патологических процессах.
Другие эффекты
Сера включена в состав антител-иммуноглобулинов, обеспечивающих специфический гуморальный иммунитет против патогенных бактерий, вирусов, грибков. Кроме того, она входит в состав лизоцима.
Этот фермент в организме человека тоже уничтожает патогенные бактерии. S включена в состав многих антиоксидантных систем. Она угнетает свободнорадикальное окисление, в ходе которого повреждаются мембраны клеток.
Благодаря этому макроэлементу поврежденные клеточные мембраны восстанавливаются. Она уменьшает тяжесть воспалительных реакций с болью и повышением температуры. Она угнетает все 3 фазы воспаления:
- альтерацию (повреждение)
- экссудацию (появление жидкостного выпота)
- пролиферацию (патологический клеточный рост).
S повышает устойчивость организма к действию ионизирующей радиации, и снижает риск появления злокачественных опухолей. В общем, сера объединила в себе все позитивные черты ферментов, аминокислот, витаминов, в состав которых она входит.
Суточная потребность
Организму взрослого человека для нормальной жизнедеятельности необходимо 0,5-1,2 г. серы. Хотя некоторые считают, что потребность в этом макроэлементе значительно выше. Приводят цифры 3-4 г, и даже 4-5 г.
Вероятно, многое зависит от состояния здоровья и образа жизни. Интенсивные занятия спортом, физические нагрузки, восстановление после тяжелых заболеваний и переломов, беременность – все это повышает потребность в S.
Причины и признаки дефицита
Специфических причин, приводящих только лишь к дефициту серы, не существует. Недостаток этого макроэлемента может быть связан с малым количеством серосодержащих аминокислот. Некоторые из них, в частности, метионин, являются для нас незаменимыми, и поступают в организм только в составе пищи.
Но недостаток метионина сам по себе вряд ли приведет к снижению уровня серы в организме. Ведь этот макроэлемент присутствует во многих животных и растительных продуктах, и к его дефициту может привести разве что полное голодание или жесткие ограничительные диеты.
Среди других причин:
- тяжелые заболевания
- повышенные физические нагрузки
- болезни ЖКТ, дисбактериоз
- беременность
- врожденный дефицит некоторых ферментов, ответственных за усваивание серосодержащих продуктов.
Признаки дефицита столь же неспецифичны, как и его причины. Пациенты могут жаловаться на общую слабость, низкую работоспособность. Этому же способствует снижение мышечного тонуса и силы. Со стороны опорно-двигательного аппарата отмечается остеопороз, частые артрозы и артриты.
Возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний (гипертоническая болезнь, атеросклероз), ожирения, сахарного диабета, а также онкологических заболеваний. Из-за низкого иммунитета появляется восприимчивость к инфекциям. В результате пищеварительных расстройств ухудшается усваивание других нутриентов. Дети отстают в росте и в развитии.
Продукты, содержащие серу
Полезный элемент в своем составе содержат многие органические продукты. Их ежедневное употребление способно принести пользу, сравнимую с приемом порошка из серы внутрь:
Рекомендуем к прочтению: Польза и вред лука-порея
- лук репчатый;
- горох;
- ананас;
- кабачок;
- томаты;
- репа;
- арбуз;
- орехи.
Рекомендуем к прочтению: Чем полезен ананас
Наибольшее количество элемента содержат перепелиные и куриные яйца.
На рынке также существуют полезные добавки органической серы, например, в виде жевательной смолки сибирской лиственницы.
Отзывы
Якунов Сергей Вениаминович, 46 лет, г. Пермь О полезных свойствах серы знала еще моя бабка. В то время у нас в школах был распространен педикулез. Бабка наносила серную мазь нам с братом на голову. Позже стал использовать препарат из серы от прыщей «Молочко Видаля» по совету врача —, в народе его еще называют болтушкой. Польза очевидна – теперь кожа в норме. Сидорова Анна Васильевна, 35 лет, г. Сахалин Был период, когда у меня волосы стали ломкими и сухими. Я перепробовала все шампуни и лекарства. Ничто не помогало. О полезных свойствах приема серы внутрь рассказала подруга. Вначале я как-то не поверила. До сих пор не решаюсь принимать этот элемент в чистом виде: боюсь, что может дать вред. Но стала больше употреблять продуктов с содержанием серы таких, как сыр, яйца, мясо говядины. Проблемы прошли сами собой. Сивобогатова Антонина Павловна, 30 лет, г. Улан-Уде Использую серу для укрепления волос. Сама не заметила, как помимо крепких волос у меня стало улучшаться состояние кожи. Стала себя чувствовать лучше, пропала апатия, усталость. Действительно полезное средство, рекомендую! Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет
Симптомы нехватки серы в организме
Если в организме не хватает элемента, у человека понижается иммунитет, что проявляется вредом падения жизненного тонуса, вялостью и усталостью. Нарушения в работе организма отражаются и во внешности.
Негативными симптомами нехватки серы в организме выступают:
- выпадение волос;
- истончение ногтей;
- дряблая кожа;
- высыпания на коже в большом количестве – в связи с тем, что организм не справляется с токсинами;
- запоры;
- проблемы с сосудами.
Совет! Для повышения содержания полезной серы с помощью фруктов или овощей лучше подойдут овощные соки. Их следует принимать по утрам за полчаса до еды.
Переизбыток
Сера для организма человека очень полезна, но в природе также существуют соединения минерала, которые обладают высокой токсичностью – это сероводород, сероуглерод и различные оксиды серы. Они вырабатываются на вредных производствах, пожарах или химических складах при нарушениях условий окружающей среды.
Некоторые исследователи считают, что употребление серосодержащих консервантов способствуют развитию бронхиальной астмы.
Чтобы избежать повышенного содержания серы в организме человека рекомендуется в своем рационе употреблять сыро, жирное мясо птиц и свежие яйца.
