Лук запеченный в духовке – ароматный и необычный гарнир: рецепт с фото

На главную Овощи

Лук запеченный в духовке — это супер простой гарнир с ароматом, напоминающим французский суп из лука. Вы можете легко выпекать до шести луковиц на одном листе для выпечки. Легко карамелизировать лук, особенно когда вы используете печеный метод. Преимущество метода в печи заключается в том, что он сокращает время непрерывного перемешивания, требуемое, когда вы должны стоять над плитой, чтобы карамелизировать. Метод выпечки позволяет вам работать над другими вещами и просто проверять, и переворачивать лук каждые 15 минут. Вам просто нужно время и немного терпения для приготовления пищи.Все, кроме самого острого лука, можно смягчить в сочной сладости, обжигая их.

Заправка из ароматного, высококачественного бальзамического уксуса перед подачей подчеркивает эту сладость к совершенству, но является полностью необязательным.

Что делать с луком, как только вы обжариваете их? Жареный лук также является прекрасным дополнением к любому блюду из жареных овощей. Заправка из оливкового масла возвращает часть влаги, которая терялась во время жарки.

Если вы соедините испеченный лук со стейком или съедите их соло, они создадут восхитительный ужин. Результат — мягкий и кремовый на внутренней стороне, и карамелизированный на внешнем луке, который со вкусом ароматизируется и берет маринад, чтобы сделать незабываемую сторону праздничного стола.

Лук запеченный в духовке — как приготовить 15 разновидностей

Лук запеченный в духовке – простой рецепт
Печеный карамелизованный лук
Цельный жареный лук
Запеченный лук от Джейми Оливера
Классический запеченный лук
Печеный в духовке лук с травами
Запеченный лук с укропным соусом
Маринованный лук в духовке
Сливочный запеченный лук
Запеченный горчичный лук
Жареный сладкий картофель с луком
Хрустящий печеный лук
Печеный лук с мелассой
Лук запеченный с розмариновыми кремом
Запеченный цветущий лук

Противопоказания

Вред и польза печеного лука зависят не только от химического состава продукта и его грамотной кулинарной обработки, но и от ряда других факторов — свежести, натуральности, совместимости, объемов употребления. Ведь даже самые полезные овощи в чрезмерных количествах могут спровоцировать нарушение обменных процессов, обострение ряда хронических заболеваний, вызвать слабость, тошноту, рвоту, боль внизу живота, расстройство кишечника.

У людей с заболеваниями ЖКТ эрозивно-язвенного характера при длительном и обильном употреблении в пищу запеченных луковиц возрастает угроза повышения кислотности желудочного сока.

Для справки. Обладая выраженным мочегонным эффектом, употребление лука сверх нормы может спровоцировать движение камней, закупорку мочевыводящих путей, что потребует немедленной медицинской помощи.

Другие противопоказания для употребления в пищу:

аллергия на продукт;
почечная и печеночная недостаточность;
пониженное артериальное давление;
заболевания печени, почек и других органов мочевыделительной системы тяжелого течения.

Лук запеченный в духовке – простой рецепт

Б жаренная поверхность лук делает его своего рода «овощной карамелькой».

Ингредиенты:

4 лука
2 столовые ложки оливкового масла
Бальзамический уксус

Приготовление:

Отрегулируйте стойку печи до самого низкого положения.

Обрежьте лук пополам; смазывая маслом и щедро посыпать солью.

Готовьте до тех пор, пока мелкие и срезанные поверхности не станут золотисто-коричневыми, от 25 до 30 минут.

При диабете

Для лечения диабета нужно каждый день есть печеный овощ. За счет применения средства удастся улучшить выработку инсулина, а также его усвояемость. Стоит отметить, что лук не сможет заменить специализированные препараты. Использовать его нужно после стабилизации состояния, чтобы достичь выраженной ремиссии. Медикаментозная терапия зависит от типа и выраженности диабета.

Печеный карамелизованный лук

Это рецепт сладкого лука с низким содержанием калорийности.

Ингредиенты:

3 кг желтого лука
1/4 стакана растительного масла

Приготовление:

Разогреть духовку.

Отрежьте стели лука.

Замочите лук в масле и нарежьте его мелко.

Добавьте соль и сахар.

Запекайте 20 минут.

Вы можете использовать любой большой луковый сорт, но желтый (коричневый) лук дешевле и на самом деле работает лучше всего.

Отзывы

Лечение гнойных нарывов луком считается безопасным способом народной медицины, который не имеет противопоказаний. Несмотря на это не будет лишним узнать у специалиста, можно ли использовать этот способ на фоне применения медикаментозных препаратов. Также необходимо знать, что при нагноениях различного характера и локализации лук используется только в целях вытягивания гноя, но причину образования нарыва он не решить не может, как и все средства для наружного использования традиционной или народной медицины.

Цельный жареный лук

Этот лук становятся мягкими, гладкими и приятными. Блюдо хорошо гармонирует с отбивными.

Ингредиенты:

Жареный лук – 2 шт.
Оливковое масло
2 столовые ложки несоленого масла
Свежие розмариновые веточки

Приготовление:

Поместите стойку в верхнюю треть печи и предварительно разогрейте духовку до 375 градусов.

Отрежьте вершины каждого лука, но оставите большую часть шкур.

Организовать лук в квадратной форме для выпечки или на ободном листе.

Разлейте оливковое масло над луком. Нанесите тонкий покров масла на каждый лук.

Посыпать щедро солью и перцем сверху с розмариновой веточкой.

Выпекать в течение 25 минут.

Увеличьте температуру в духовке до 400 градусов и готовьте еще 15-20 минут.

Выньте из печи. Удалите кожуры, нарежьте и наслаждайтесь.

Лечение гноя под ногтем

Скопление гноя или нарыв на пальце возле ногтя в медицине имеет название «панариций». Это воспаление тканей околоногтевой области – боковых валиков или кутикулы, спровоцированных воздействием патогенных стрептококковых бактерий или стафилококка. В некоторых случаях локализация воспаления распространяется глубоко под весь ноготь, захватывает сухожилия и даже костную ткань.

Выделяются следующие виды панариция:

нарыв под ногтем пальца на руке или на ноге;
очаговое, когда патология затрагивает только один палец;
обширное, когда наблюдается нагноение нескольких пальцев.

Данное заболевание также возможно вылечить при помощи печеного лука, особенно если оно протекает в слабой форме. Лук для вытягивания гноя под ногтем используется наружно, при помощи компрессов. Можно применять для этого один из вышеописанных рецептов приготовления лука. Компресс накладывается на палец, фиксируется при помощи лейкопластыря, а сверху оборачивается бинтом. Держать такое лекарство необходимо приблизительно два часа, после чего следует заменить его на свежее.

Эффект от применения наступает примерно через два дня. Гнойник должен лопнуть и его содержимое вытечь наружу. После прорыва гнойника печеный лук накладывать уже нельзя, потому что в открытые воспаленные ткани может попасть инфекция, которая серьезно осложнит течение болезни. После выведения гноя лучше всего воспользоваться любыми антисептическими растворами для промывания околоногтевой области, например, перекись водорода или спиртовые растворы.

Как лечить нарыв на пальце возле ногтя, мы рассказали.

Запеченный лук от Джейми Оливера

Рецепт от знаменитого Джейми Оливера подходит абсолютно всем и под многие блюда.

Ингредиенты:

4 белых лука
Оливковое масло
2 зубчика чеснока
4 веточки розмарина
8 столовых ложек сливок
Тертый сыр
4 ломтика бекона

Приготовление:

Кипятите лук в большом количестве воды в течение 15 минут.

Удалите лук с поддона и дайте ему остыть.

С острым ножом удалите верхний слой каждого лука, мелко нарежьте и поместите в сторону.

Слегка нарежьте конец стебля лука.

Позаботьтесь о том, чтобы сохранить внешний вид каждого лука неповрежденным.

Мелко нарезать эти удаленные участки лука и добавить к остальной части.

Разогреть духовку.

Нагрейте кастрюлю и добавьте немного оливкового масла, чеснок, нарезанный лук и немного розмарина.

Пассировать пару минут, пока чеснок и лук не смягчится, затем выключите огонь, добавьте сливки и удалите лук и чеснок из кастрюли.

Перемешайте в пармезане.

Отправьте лук в духовку и выпекайте 20 минут.

Главные факторы появления акне

Одной из главных проблем населения являются прыщи. Прежде чем заниматься лечением, нужно диагностировать причину их появления. Для этого лучше обратиться к врачу (дерматологу). Наиболее распространёнными факторами, провоцирующим возникновение высыпаний, становятся:

гормональные нарушения в организме;
употребление вредной и малокалорийной пищи;
острый авитаминоз и анемия;
смена климата при переезде;
сильное нервное потрясение;
скрытые болезни;
переходный возраст.

Прыщи – это отражение внутренних проблем, потому лечить их, не устранив причину, бессмысленно. Факторов, провоцирующих высыпания, много и выявить их может только врач.

Классический запеченный лук

Печеный лук столь же разнообразен, как печеный картофель, но с меньшим количеством калорий. Подавайте блюдо с гарниром, салатом или первым блюдом.

Ингредиенты:

4 лука
3 ложек винного уксуса
1 ложка оливкового масла
3 ложки бальзамического уксуса
Свежий козий сыр

Приготовление:

Предварительно разогрейте духовку.

Отрежьте корень лука.

Установите корневую сторону вниз на фольгу, расстояние между ними составляет около 2 см. Запекайте 1 час.

Применение для похудения

Печеный лук — диетический продукт, который содержит минимум калорий. Ключевые для худеющих людей свойства:

обеспечивает нормальную работу ЖКТ;
поддерживает водно-солевой баланс;
снижает уровень глюкозы в крови;
активизирует метаболизм.

На заметку. При похудении диетологи рекомендуют все гарниры к рыбе или мясу заменить запечённым овощем или съедать по небольшой головке перед каждым приёмом пищи. Это подарит ощущение сытости и наполненности желудка. Правда, вводить в рацион продукт следует постепенно, и только при отсутствии противопоказаний.

Печеный в духовке лук с травами

Ароматные травы сочетаются в аппетитным и мягким печеным луком.

Ингредиенты:

2 красных лука
1 желтый лук
2 ложки лимонного сока
1 чайная ложка горчицы
1 чайная ложка измельченного чеснока
1/2 ложки измельченных листьев тимьяна
1/4 стакана оливкового масла
1/2 ложки измельченных свежих листьев петрушки

Приготовление:

Разогреть духовку.

Удалите конец каждого лука и аккуратно отрежьте коричневую часть конца корня, оставив корень неповрежденным. Очистите лук.

Подставьте каждый корень лука на разделочную доску и разрежьте лук в клиньях через корень. Поместите клинья в миску.

Объедините лимонный сок, горчицу, чеснок, тимьян, соль и перец в большой миске. Медленно взбейте в оливковом масле. Налейте соус на лук и хорошо подкиньте.

С помощью щелевой ложки перенесите лук в духовку и выпекайте 30 минут.

Запеченный лук с укропным соусом

Попробуйте лук как ресторанный стиль, запеченный вместо жареного.

Ингредиенты:

1 большой сладкий лук
2 ложки маргарина или масла
2 чайные ложки дижонской горчицы
3 ложки простых хлебных крошек
Соус — 1/3 чашки
¼ чайная ложка сушеных сорняков укропа
¼ чайная ложка чесночного порошка

Приготовление:

Нагрейте духовку.

Очистить лук; разрезать и отбросить конец корня. Оставляя нижнюю часть неповрежденной, разрезайте почти через лук сверху вниз, чтобы сформировать 16 клиньев. Поместите на лист фольги. Оберните фольгу вокруг лука; обжимные края для уплотнения. Поместите в духовку и выпекайте 20 минут.

В небольшой миске, объедините маргарин и горчицу; хорошо перемешать.

Удалите лук из печи. Смесь маргарина вылейте над луком. Посыпать хлебными крошками.

Вернитесь в духовку; выпекать еще 15-20 минут.

В маленькой миске объедините все ингредиенты соуса; хорошо смешайте. Поместите испеченный лук на сервировочную тарелку. Подавать с соусом.

Полезные и лечебные свойства для организма

Богатый биологический состав обусловливает целый спектр полезных качеств печёного лука. Он оказывает седативное, антибактериальное, ранозаживляющее, противовоспалительное, бактерицидное, общеукрепляющее, омолаживающее и регенеративное действие.

Он показан для:
нормализации уровня глюкозы в крови;
заживления ран, фурункулов, воспаления, царапин, гнойничковых поражений, ожогов;
укрепления сосудов и нормализации работы сердечно-сосудистой системы;
терапии болезней дыхательных органов — бронхитов, воспаления лёгких;
профилактики анемии;
лечения и профилактики простудных, инфекционных и вирусных недугов;
нормализации работы пищеварительного тракта;
замедления процессов старения организма;
восстановления кожных покровов;
устранения нарушений в работе селезёнки, отвечающей за иммунитет;
лечения болезней мочеполовой системы;
укрепления волосяных луковиц и предупреждения проблем выпадения волос.
профилактики и терапии головных болей.

Запечённый овощ рекомендуется регулярно потреблять людям с избыточной массой тела, страдающим сахарным диабетом, перенёсшим инфаркты или инсульты. Он показан при запорах, нарушениях в работе сердца, болевых ощущениях в суставах, гипертонии и атеросклерозе.

Дозировка лечебного продукта зависит от характера конкретной проблемы здоровья. Для наружного применения кашицу из лука прикладывают к поражённым местам и выдерживают от 10 до 20 минут. Для профилактики анемии и укрепления иммунитета рекомендуют использовать ежедневно по одной луковице среднего размера. В реабилитационный период, после инфарктов и инсультов — дважды в день. Для улучшения работы ЖКТ печёный лук кушают натощак.
Важно! Минимальный курс приёма растительного лекарства составляет не менее одной недели. Только спустя 7–10 дней после употребления продукта внутрь можно заметить ощутимый эффект. Положительные результаты применения лука наружно будут заметны гораздо раньше.

Маринованный лук в духовке

Это нетипичный гарнир в винном соусе, на который стоит обратить внимание.

Ингредиенты:

1 стакан воды
1 стакан красного вина
2 ложки коричневого сахара
1 ч.л. свежего розмарина
4 больших лука
4 столовые ложки сливочного масла
1 ч.л. свежего розмарина нарезанный

Приготовление:

Смешайте ингредиенты маринада в маленькой миске и вылейте в форму для выпечки, в которой будут храниться все 8 луковичных половинок.

Обрежьте конец лука и разрежьте горизонтально (оставляя кожу), и поместите широкую сторону вниз в маринаде.

Разогреть духовку. Переверните лук в маринаде и положите на плоское дно с каждой стороны. Смажьте лук с 1/2 столовой ложкой масла и оставшейся чайной ложкой розмарина.

Выпекайте в духовке в течение 1 часа или до золотистого

Обрезки от лука разрезают пополам по горизонтали, сохраняя кожу, чтобы удерживать форму, поскольку она позже поджаривается.

Народная медицина против шпор на пятках

Пяточная шпора обнаруживается внезапно. Утром невозможно встать на пятку, а потом человек разойдется и боль утихает. Она может «вырасти» у тучных людей, спортсменов, у женщин — любительниц носить туфельки на каблучках. Костный нарост вызывает сильную боль, при этом стопа краснеет и отекает. Есть ли эффективное народное средство, которое навсегда избавит от этих мучений?

Самым лучшим средством считается лук и чеснок. Сделайте компресс из тертого лука или чеснока:

Натрите на терке одну головку любого овоща.
Положите на целлофан.
Привяжите к пятке, замотайте эластичным бинтом.
Подержите 2 ночи подряд.

Отзывы о таком лечении самые положительные.

Из личного опыта. Моя знакомая всего 2 ночи привязывала компресс из чеснока. Кожа с пяток слезла, пришлось смазывать их облепиховым маслом, зато шпоры больше никогда не появлялись.

Компресс из лука можно сделать так:

Разрезать головку лука.
Капнуть на нее несколько капелек дегтя.
Привязать к пятке, подержать 4 часа.
Курс лечения – 2 недели.

Отличные отзывы остаются после лечения бишофитом. Сначала надо прогреть ногу. Потом на марлю нанести бишофит, привязать к пятке. Процедуру проводить до полного исчезновения болей.

Сливочный запеченный лук

Сливочный лук, который идеально сочетается с обедом, будь то мясо или вегетарианское блюдо.

Ингредиенты:

6 средних луковиц
100 мл крема
3 лавровых листа
25 г пармезана

Приготовление:

Нагрейте духовку.

Очистите и обрезайте корни лука, но оставьте их целыми. Приготовьте в большой кастрюле кипящей воды в течение 25 минут до готовности, затем слейте воду, оставив немного воды для приготовления пищи.

Приправьте крем и смешайте в 2 столовых ложки луковой воды. Когда лук достаточно холодный, чтобы обрабатывать, нарезать каждую пополам через корень. Положите половинки лука, вырезанные стороной вниз, в большой форме для выпечки с лавровыми листьями. Налейте сливки, разбросайте с пармезаном и запекайте в течение 25 минут, пока сливки не начнут кипеть.

Запеченный горчичный лук

Простой жареный красный лук с горчицей и бальзамическим уксусом создают яркий гарнир, который действительно универсален.

Ингредиенты:

4 лука
Масло
1 ложка бальзамического уксуса
2 ст.л. зернистой горчицы
1 ст.л. мягкого коричневого сахара

Приготовление:

Нагрейте духовку.

Нарежьте корень каждого лука, чтобы создать плоское дно, затем тщательно очистите, оставив лук целиком. Вырежьте глубокий крест в верхней части каждого, затем согните и добавьте веточку розмарина, долейте масло и поместите в поднос для выпечки.

Налейте немного бальзамического уксуса на каждый лук. Оберните лоток в фольгу и запекайте в духовке в течение 30 минут. Между тем, смешайте горчицу и сахар и отложите.

Выньте лоток из духовки, снимите фольгу и налейте немного горчичной смеси на каждый лук. Верните в духовку на 15 минут.

Наносим маску грамотно

Применение любого из косметических средств требует выполнения определённых правил. Чтобы луковые маски стали более эффективными, соблюдайте некоторые из них:

При изготовлении косметической смеси используйте исключительно свежие продукты;
Лук для масок можно использовать в разнообразном виде (варёном, пареном, жареном т.д.);
Кожа должна быть хорошо подготовлена. Смойте макияж, обработайте кожу скрабирующим средством и тоником. Перед нанесением маски распарьте лицо;
Перед тем как применять луковые маски, необходимо провести тест, чтобы исключить аллергические реакции на компоненты этого препарата;
Очень часто после луковых процедур от кожи исходит неприятный запах. Чтобы избежать неприятного амбре, умойтесь прохладной водой с применением эфирного масла с любимым ароматом;
Применяйте маски регулярно с периодичностью в неделю.

Луковая маска с разнообразными травяными добавками, мёдом, эфирными маслами помогает вернуть коже здоровье и устранить последствия угревой сыпи.

Жареный сладкий картофель с луком

В качестве альтернативы сладкой картофельной кастрюле попробуйте этот рецепт из 5 ингредиентов с кусками сладкого картофеля и лука, которые приправлены и выпекаются в течение 35 минут.

Ингредиенты:

4 шт. — сладкий картофель
2 лука
2 ложки масла

Приготовление:

Разогреть духовку.

Объедините все ингредиенты в форме для выпечки.

Выпекать 35 минут.

Можно ли детям

Запекание лука — идеальный вариант для введения в рацион столь нелюбимого детьми продукта, который в сыром виде отторгает резким запахом и остротой. Тем более что в процессе приготовления все полезные для ребёнка свойства сохраняются:

улучшает аппетит малыша, повышает секрецию и перистальтику органов ЖКТ;
укрепляет иммунитет;
поддерживает детский организм в борьбе с атаками вирусов и бактерий;
благотворно влияет на нервную систему ребёнка: уравновешивает поведение, снижая частоту капризов и приступов агрессии;
положительно воздействует на качество сна и его продолжительность;
обеспечивает растущий организм необходимым набором витаминов и минералов.

Хрустящий печеный лук

Хрустящие печеные луковые кольца – неординарная закуска.

Ингредиенты:

1 лук
1/2 чашки муки
1 ложка соли
1/4 ложка копченой паприки
3 яйца
2 чашки хлебных крошек

Приготовление:

Разогреть духовку.

Смешайте все специи и муку вместе.

Нарежьте лук.

Возьмите один луковый ломтик. Обваляйте его в муке, вытряхните избыток. Затем окуните в яйца, чтобы оно было полностью покрыто. Затем окуните его в крошки. Поместите луковое кольцо на лист для выпечки. Повторите с остальными кольцами лука. Выпекать 30 минут.